После года любви к дубайскому шоколаду, запеканкам в одной сковороде и творогу, 2026 обещает привнести новые вкусовые открытия. Вот что стоит попробовать в следующем году:

Fricy вкусы

Микс фруктов и острого — «fricy» — станет настоящим хитом. Представьте манго с лаймом и чили, острые фруктовые салаты из Таиланда или мексиканский чамой.

Мини-порции и закуски

Мини-десерты, маленькие закуски и крошечные версии любимых блюд продолжают завоёвывать популярность. Они не только привлекательны внешне, но и помогают контролировать порции — особенно актуально для тех, кто следит за весом.

Функциональная еда и напитки

2026 год сделает ставку на продукты с пользой для здоровья. Больше белка, клетчатки и напитков, улучшающих настроение: пробиотические соды, вода с электролитами, компот из ферментированных грибов.

Поджаренное масло

Beurre noisette, или поджаренное масло, снова в моде. Его используют в выпечке, для пасты и соусов, чтобы добавить блюду аромат орехов и карамели.

Запечённый картофель с начинкой

Классический запечённый картофель обретает вторую жизнь: с чесночным маслом, беконом, сыром и другими необычными начинками. Air fryer делает приготовление быстрым и простым.

Возрождение капусты

Капуста снова на пике популярности — от ферментированной до варёной и запечённой. Социальные сети уже демонстрируют рецепты капустных пельменей и польского голубца.

В 2026 году еда — это не только вкус, но и удовольствие, польза для здоровья и эстетика подачи. От остро-фруктовых экспериментов до комфортного поджаренного масла — готовьтесь пробовать новое!