Резкий рост цен на сливочное масло, который охватил Россию осенью 2024 года, связан с тем, что у россиян выросли доходы и они стали предъявлять повышенный спрос на продукты питания. Об этом в интервью «Ведомостям» заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут.

По ее словам, эти факторы привели к «дисбалансу» на рынке сливочного масла. По данным Росстата, к концу октября годовой рост цен на сливочное масло достиг 25,7%, при этом только за октябрь оно стало дороже на 6,58%. Этот скачок стал сильнейшим с октября 2007 года.

«По маслу ситуация абсолютно понятная, — прокомментировала ситуацию Лут. — На фоне роста доходов населения в этом году значительно вырос спрос, и хотя производство сливочного масла у нас стабильное, на рынке образовался определенный временный дисбаланс».

В конце октября сразу несколько крупных заводов частично или полностью приостановили производство и отгрузки масла. Среди них — компания H&N (бренд «Простоквашино»), «Милком», молококомбинаты «Альметьевский» «Кунгурский», «Северное молоко», а также Ирбитский молочный завод.